|
|
Gesmoorde Sucadelappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetlepels olijfolie
400 gram sucadelappen
zout,versgemalen peper
4 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 stukjes foelie
5 kruidnagelen
5 dl. rode huiswijn
8 worteltjes
1 courgette
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de pan en bak de sucadelappen aan beide kanten aan.
bestrooi ze met zout en peper.
pel en snijd de sjalotjes en de knoflook zeer fijn ,voeg dit met de foelie en de kruidnagelen toe aan het vlees.
laat het ca. 3 minuten meebakken.
schenk de wijn langs de rand van de pan bij het vlees .
laat het vlees afgedekt 1 1/2 uur smoren.
keer het vlees regelmatig.
was en snijd de worteltjes in schuine stukken.
was en snijd de courgette in plakken van ca. 1 cm.
voeg de wortel en de courgette toe aan het vlees en laat het ca. de laatste 10 minuten meesmoren.
breng op smaak met zout en peper.
serveer het vlees op een warme schaal met de groenten.
|
|
|